Nesta quinta-feira, 26, refugiados e migrantes participaram do projeto da Secretaria Especial de Direitos Humanos (SEDH), em parceria com a UniAcademia, que realiza oficinas gastronômicas para pessoas em situação de vulnerabilidade. O aprendizado do dia foi a confecção de pães, bolos, cookies e biscoitos. A iniciativa é uma continuidade da parceria da Prefeitura de Juiz de Fora (PJF) através da disciplina de processo criativo do curso de gastronomia da instituição.

A oficina dividida em aula técnica e prática tem o objetivo de proporcionar atividades de geração de emprego e renda para a população migrante refugiada. Assim, os alunos aprenderam a preparar uma massa versátil que pode ser usada na confecção de pães salgados, doces e pizzas. Conforme levantamento solicitado pela SEDH, a Polícia Federal, Unidade de Juiz de Fora, havia registrado no município até meados do mês de setembro cerca de 3164 migrantes internacionais.

Para a professora da instituição, Mariana Alencar, essa iniciativa é muito interessante por proporcionar uma troca cultural. "Os alunos do curso de gastronomia conseguem vivenciar um pouco mais a cultura culinária dos migrantes e refugiados em troca o público compreende sobre a nossa cultura. Isto colabora para a inserção no mercado de uma forma mais ágil, objetiva e rentável”, afirma.

Para o refugiado sírio Fourat Shikh Mohamad, que mora no Brasil há nove anos, a oficina é uma oportunidade de aprender a preparar comidas salgadas. "Eu sei fazer doces e ainda não aprendi a produzir massas de pães e pizza, tenho essa vontade. Gostaria de cozinhar para as pessoas da minha casa”, esclarece. Fourat também já trabalha vendendo sob encomenda produtos alimentícios típicos de sua cultura, como esfihas e kibes, e participou das Feiras Culturais dos Refugiados promovidas pela PJF nos dois últimos anos.

As próximas oficinas serão em novembro, no dia 9, vez dos moradores do bairro Esplanada do projeto Colorindo o Habitar, e no dia 23 o público-alvo será a população LGBTQIA+. Em dezembro, está prevista a última capacitação do ano, no dia 7, com representantes da população em situação de rua.

Sobre a parceria

O centro universitário entrou em contato com a SEDH para a criação de turmas com foco nas pessoas em situação de vulnerabilidade. A proposta das oficinas, além do caráter pedagógico, é proporcionar atividades de geração de emprego, renda e, sobretudo, atuar diretamente na autoestima de grupos marginalizados socialmente. A parceria e o projeto se concretizaram no início do ano e tem realizado oficinas desde abril, a última ocorreu no dia 28 de setembro com as mulheres assistidas da Casa da Mulher.

Informações sobre inscrições pelo telefone da SEDH: 3690-7331