Uma operação deflagrada pelo Departamento de Vigilância Sanitária (DVISA) da Secretaria de Saúde (SS) e pela Fiscalização de Posturas da Secretaria de Desenvolvimento Urbano com Participação Popular (SEDUPP) da Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), em conjunto com o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e a Polícia Militar (PM), apreendeu e inutilizou aproximadamente 2,4 toneladas de alimentos impróprios para consumo durante fiscalização realizada na tarde desta quinta-feira, 28, no açougue “Fricarnes”, localizado na Avenida Rui Barbosa, nº 801, no bairro Santa Terezinha.

Entre os produtos apreendidos estavam carnes bovinas, suínas, aves, embutidos, temperos e sal grosso. Durante a inspeção, foram constatadas diversas irregularidades sanitárias, entre elas manipulação de alimentos em local inadequado, em condições precárias de higiene e organização ambiental, armazenamento em desacordo com as recomendações dos fabricantes e sem controle adequado de temperatura, além da ausência de rastreabilidade dos produtos e comercialização de itens com prazo de validade expirado.

A equipe também identificou a falsificação do selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF), situação configurada como crime. Diante dos fatos, o proprietário do estabelecimento foi conduzido à Delegacia pela Polícia Militar para as providências cabíveis, e a interdição do estabelecimento foi adotada como medida preventiva para proteção da saúde pública.

PJF promove capacitação para serviços de alimentação

Como parte das ações de fortalecimento das fiscalizações e da orientação ao setor, a Prefeitura de Juiz de Fora realizará, na próxima terça-feira, 2, uma capacitação em Boas Práticas para Manipulação e Comercialização de Alimentos. A atividade acontecerá no auditório do Mercado Municipal, das 9h às 12h, e será destinada a profissionais e representantes de bares, restaurantes, lanchonetes, mercados, supermercados e cozinhas industriais previamente inscritos.

A capacitação abordará orientações previstas na Resolução RDC nº 216/2004 da Anvisa, principal norma nacional relacionada às boas práticas para serviços de alimentação. O conteúdo inclui temas como higiene na manipulação dos alimentos, armazenamento adequado, controle de contaminação, manejo de resíduos, controle de pragas, higienização de ambientes e documentação obrigatória dos estabelecimentos.

A iniciativa busca reforçar a importância da adoção de rotinas seguras no preparo e comercialização dos alimentos, contribuindo para a proteção da saúde da população e para a qualificação dos serviços oferecidos no município.

Denúncias

Irregularidades sanitárias podem ser denunciadas à Prefeitura por meio da plataforma Prefeitura Ágil ou presencialmente no Departamento de Vigilância Sanitária, localizado na Rua Antônio José Martins, nº 92. A Secretaria de Saúde reforça que informações e imagens oficiais relacionadas às ações de fiscalização são divulgadas exclusivamente pelos canais oficiais da Prefeitura de Juiz de Fora.