Na tarde desta quinta-feira, 24, a Cervejaria Gavioli recebeu em sua fábrica, no bairro São Pedro, moradores e turistas para uma visita guiada. O objetivo do passeio foi apresentar as técnicas, os equipamentos e ingredientes necessários para a produção da cerveja artesanal, considerado um forte produto turístico de Juiz de Fora. Esse foi o terceiro passeio deste mês do projeto "Caminhando pela História", uma iniciativa conjunta da Secretaria de Turismo (Setur) da Prefeitura de Juiz de Fora (PJF) e da Associação das Cervejarias da Zona da Mata (Unicerva).
O roteiro interno teve duração de duas horas e foi guiado pelo mestre cervejeiro Thales Novaes Gavioli, que apresentou ao grupo a trajetória da cervejaria. Ao final, todos puderam degustar a bebida. O profissional explicou que a Gavioli surgiu como um hobby, em casa, como uma cervejaria cigana, o que significa que não havia fábrica própria, por isso era fabricada na cervejaria Mirante.
Atualmente, o local está passando por um processo de expansão e melhorias. Os planos do empresário incluem a abertura do espaço para visitação, assim como ocorre nas vinícolas em diversas partes do mundo, o que contribuirá para fortalecer o turismo e a economia de Juiz de Fora. Destacando as conquistas, Thales destacou que a cerveja Red da Gavioli participou do Concurso Brasileiro de Cervejas em 2022, realizado em Blumenau, e recebeu a medalha de prata. Já a Witbier da Gavioli foi a primeira cerveja da marca premiada em um concurso regional, recebendo a medalha de ouro conferida pela Associação de Cervejeiros da Zona da Mata.
O projeto “Caminhando pela História” mescla aprendizado e entretenimento, reflete o comprometimento da Prefeitura de Juiz de Fora com o desenvolvimento do turismo local e com a valorização das tradições que fortalecem a identidade da cidade. Nesta sexta-feira, o Prost Pub receberá a última visita guiada, com um total de quatro. Os ingressos estarão disponíveis gratuitamente pela plataforma Sympla mas, nesta visita, os participantes não verão o processo produtivo, uma vez que eles não possuem fábrica e fazem seus produtos em outra cervejaria.
Confira a programação:
Dia 25 de agosto, às 14h
Prost Pub
Endereço: Rua Tavares Bastos, 49 - São Mateus
